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今日は、かぶ、ほうれん草、しいたけを使ったおかずを3品作ります。 よりおいしくいただくために「ひと手間」を加えました。 ちなみに、その「ひと手間」には「浸透圧」が使われています。 浸透圧の解説は動画の後半で! ————————————————– —————– ★ツイッター ★インスタグラム ★ブログ————————— —————————————- 楽曲提供:無料BGM「DOVA-SYNDROME」 」 ————————————————– —————— キッチンはホームラボ。 おいしい科学をお楽しみください。 キッチンサイエンスチャンネルでは、キッチンに隠された「料理のコツ」や「食材のなぞ」を、おいしい料理とともに科学的な視点からお話しします。 #立ち野菜 #浸透圧 #高校化学

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3 thoughts on “【料理 × 科学】3種の野菜の常備菜~浸透圧でもっと美味しく~【かぶ/ほうれん草/しいたけ】 | 関連する知識をカバーする料理 は 科学

  1. KOTOKOTO TOMATO says:

    砂糖は水分を保湿するということですね。
    塩が水分を出し、砂糖が保湿するメカニズムはどういった理屈なのでしょうか?

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