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ブドウ糖 デンプンに関連するいくつかの内容

でんぷんもブドウ糖も白い粉で、見た目ではわかりにくいです。 ただし、水への溶解度は異なります。 でんぷんは水を加熱すると溶けますが、ブドウ糖は水にすぐに溶けます。 この実験では、水とセロハンに溶かした液体を使用します。 セロファンには、水分子が通過できる小さな穴があります。 でんぷんとブドウ糖の粒の大きさの違いは、セロファンの穴を通過するかどうかで調べます。

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デンプンとブドウ糖の大きさ比べ

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