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グリコシド結合と還元糖について解説した。 不可解な問題のように感じますが、パターンを知っていると理解しやすくなります。 以下のページで解説しています。 筆者自身でも冗長に感じる部分がありますので、以下の目次をご活用いただければ幸いです。 0:00 はじめに 0:30 糖の分類と性質 1:00 ☆グルコシド結合(α-1.4結合、α-1.6結合)について 5:50 ☆還元糖について 10:00 まとめ
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