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今回は食卓塩と博多塩の違いと使い分けについて解説しました☻[Recommended video]▼知ればわかる! 豚カルビ・豚バラ・細切りの違いについて ▼料理に便利!パスタの違いとソースの選び方[Summary of the results of testing pork and salt]※条件 塩2gをふり、10分焼いて味を確かめる。 料理には不向きそうです。 手軽さとコストパフォーマンスを考えると、一番オススメかもしれません。 ▼参考書でおすすめのオホーツクの塩は北海道産の塩味が強く、博多の塩と相性の良いイメージです。 中のコクとコクのある味わいをお楽しみいただけます ————————————– — ——-[Citations and References]※博多製塩工業株式会社 ※塩のことば事典 ※図解でわかる日本と世界の塩 ※四元素を理解すれば、料理はもっと美味しくなる ※Nippon.com: Japan in Video ※BlueVillage– ———————————————– – 🐷Twitter 🎧BGM / 桜餅ルナ #ゆっくり解説 #博多の塩 #ゆっくりグルメ研究所
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ホワイトチョコと普通のチョコの違いとは気になる
あなたのおかげで日本の食事が豊かになってしまうではないか(歓喜
みりんとみりん風調味料で動画作って欲しいです〜!
どんな風に紹介されるのかきになる!
お、おれは…アジシオ…
伯方の塩、マグネシウムは100g中100〜200mg…0.1〜0.2%か。
小さじ1で5g程度なので5mg〜10mg
100mLの水道水にも10mg程度のマグネシウム含まれることもあるから、そのレベルでの違いなのか~
料理にミネラルウォーター使ったらさらに話変わっちゃいますね。
結晶の大きさで感じ方変わるのは分かるので、塩が溶ける料理には精製塩と伯方の塩使い分ける必要ないかなぁ。
たぶん俺の舌では違いわからないだろう。
岩塩は塩化ナトリウム60%程度のもあるしこっちは使い分け納得
伯方の塩ってメキシコだよね?
なんでも鑑定してそうな動画だ……
精製塩は摂りません。減塩もしません。高血圧との関連はないし、今の基準での高血圧は高血圧ではないし。
食卓塩はほとんど塩化ナトリウムだから使って
ない
うちはアジシオww
黒岩塩は卵の味が最強になる、またお風呂に入れても温泉気分に(硫黄の苦手な方はホワイトのバスソルトまで)
私は、あらしお㈱さんのあらしおを贔屓にしてます。
まぁでもパスタ湯とか下味の塩は精製塩のほうがいいよね。安定してるし安いしあくまで塩味を付けるから。
興味深かったです。内容を理解しながらの料理活用を実践していきたいと思いました。まずは、この前丸々一つ購入した白菜を漬けるときに考えていきたいです。
いろいろちがうんですね
砂糖の違いについても教えて下さい
こちらのチャンネルの男性ナレーターさんって
テレビでよく聞く方と声が似てますけど
同じ方ですか?
使いやすさで右のアルペンザルツ使ってた
精製された塩はミネラルが全然入ってないから体によくない
味に関わらず天然塩がいいよ
ウチは伯方の塩より更にしっとりしてる長崎五島産のいそしお使ってます、近くのスーパーで最近撤去されちゃって悲しい
食卓塩は辛くて、博多の塩はうまみがある。
ゆっくり使ってないなら「ゆっくり」の文字外してほしい。動画のクオリティ高いだけに残念
ナレーションがすごく良いのでクレジットを探したけれど見つからなかった…
なんだかんでアジシオが1番うまいきがするんだよなぁ
脳死で食卓塩使ってたわー!名前の通りテーブル塩なんだなー
いやほんとに完成度が高すぎるんよなあ
なんなんやこのチャンネルはよぉ
食卓塩の空瓶に伯方の塩を入れて使うと、瓶の内側で固まるのはそういう事だったのか。
大人しく食卓塩買ってきました。
ナレーターはただの杉田じゃないの?
しっとりした塩は素焼きの塩壺に入れるとサラサラに成りますよ😄
4:46 食卓塩のマグネシウムが0.13%以下だから100g当たり130mg以下じゃん? 伯方の塩が100〜200mgだから多い方ではあるんだろうけど特別豊富って感じはしなくない?
塩分取らない方がいいって医師に言われてる人は純粋な塩の食卓塩は使わない方がいい
岩塩は雨水によってミネラルが溶け出しているのでNaClの純度が高い。(アルペンザルツのように硬水を付加してミネラルを足しているものもあるが)
日本のような軟水の地域でミネラルが少ない塩(食卓塩・岩塩)を使うと、ミネラル不足になって病気になる。
食卓塩はミネラル不足になるので絶対に使わない。「毒」「工業用の塩」だと思っている。健康が第一。
業務スーパーにある「シーソルト」っていうスペインのやつ使ってます。意外と知名度低い?
すげーー
バイエンスのチャンネルでナレーションしてる人と同じかこれ?
徳川家康が家臣に問うた、「この世で最もうまいもの」と「最もまずいもの」の両方が塩であるように、塩は使い方次第で料理の評価が大きく変わります。
塩の種類や塩分濃度などを気にしてあげるだけで大きく変化するので拘ってみるのもいいなと思います。