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やばいほどに濃厚!小さなガトーショコラ

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簡単、混ぜるだけ! このチョコレートカップケーキは簡単に焼けて、とても美味しいです。 チョコレートをたっぷり使ったので、とっても濃厚。 焼き上がりに適度にひびが入って美味しそうに見えるのは、バターが入っているから。 油では出せない表現です。 少し小ぶりですが、具沢山なので小さいサイズで十分! 焼き上がりの色や風味を引き立たせるには、ミルクチョコレートではなくビターチョコレートがおすすめです。 このレシピのもう一つの良いところは、湯せんでなくてもレンチで作れること。 特別な日でなくても、一言でお礼を言っても大丈夫です。 美味しいものは人を幸せにします^^ 作ってみたい方は下記レシピ↓ ====================== ======= ============== 最新号発売中です~書店でご覧いただけると嬉しいです! 『人気YouTuber「クックカフェマル」 『ザ・シンフルスイーツ』 Amazonはこちらから購入できます↓↓↓ 「世界一簡単に作れる家庭用スイーツ」おかげさまで「9刷」になりました。 Amazonで購入できます↓↓↓ お近くの書店で見つけられない場合は、セブン-イレブン オムニセブンでオンライン予約し、セブン-イレブンで受け取ることができます! = ================ ============================[Ingredients]カップケーキ 12個(Sサイズ:φ4.5cmH3.5cm) 210g ダークチョコレート 50g 無塩バター 50g 卵 2個(室温) グラニュー糖 30g 薄力粉 10g 【作り方】 ①卵をよく泡立てる。 ②チョコレートとバターを電子レンジで溶かす。 オーブンを170℃に予熱 ③砂糖、溶き卵を入れて混ぜる。 ④ふるった薄力粉を加えて混ぜる。 ⑤生地をカップに入れる。 ⑥170℃(338℃)で15分焼く。 ⑦ワイヤーラックの上で完全に冷ます。 ただし焼きすぎに注意。 ※あら熱がとれたらビニール袋に入れるか、ラップをかけてください。 森永、明治、ロッテなどお好きなものをどうぞ。 気になる方はビターミルクとハーフミルクをご利用ください。 ちぎってよく混ぜます。 ***卵は必ず室温に戻してください。 冷蔵庫から出して冷やした状態で加えないでください。 (ホットチョコレートに冷たい卵を入れるとチョコレートがすぐに冷めてしまうので注意してください。)その場合はそのまま入れず、溶き卵の入ったボウルの底を手早く熱いうちに浸します。卵を体温まで温める水。 些細なことですが、美味しくいただくためにお気をつけください。 ②耐熱容器にチョコレートとバターを入れ、電子レンジ600wで1分30秒加熱して溶かす。 ***加熱しすぎないように注意してください。 加熱しすぎるとチョコレートが分離して脂が出てくることがあります。 1分後、20秒刻みで様子を見ながら加熱してください。 よくわからない場合は、電子レンジで1分加熱した後、50℃程度の湯せんでチョコレートをゆっくりと溶かしてください。 (チョコレートが多い方が早く簡単に溶けます。) または、電子レンジで加熱せずに湯せんで溶かします。 (お湯を入れると固まるので注意) オーブンを170℃に温め始める。 ③チョコレートが溶けたら砂糖と溶き卵を加えてゆっくり混ぜる。 ※味付けに洋酒を加える場合は、ここで加えてください。 ラム酒 小さじ2くらいから(お好みで調整) ④薄力粉を茶こしでふるう。 ***茶こしがない場合は、ビニール袋に入れて振ってから加えてください。 絞る。 ***きれいに素早く入れやすいので絞り袋を使っています。 厚めのビニール袋やチャック付きの袋に入れ、角を切り落とし、絞ってご使用ください。 冬場、チョコレートの多いレシピは手早くしないと固まって容器に入れにくくなります。 使う道具はあらかじめ用意しておくといいですね^^ ⑥170℃に熱したオーブンで15分焼きます。 ***焼きすぎないほうがいいです。 ただし、真冬は道具が冷えますので、オーブンはあらかじめ十分に温めておいてください。 ⑦ケーキクーラーで冷ます。 ●焼き方・保存方法 ※焼きすぎると生地が乾燥しますのでご注意ください。 冷めたらビニール袋に入れて乾燥を防ぎます。 ◎お好みでどうぞ。 ただし、薄力粉を使用しているため、170℃で15分焼きます。 ※焼いた日よりも翌日の方が美味しくなります。 (冷蔵保存で焼き上げた日を含めて4日以内にお召し上がりください。) 焼きあがった翌日は、ラップに包むか、タッパーに入れ、冷暗所で保存してください。 そして固まる。 お好みで常温に戻したり、電子レンジで軽く温めてお召し上がりください。 冷めたら、opp袋に入れてラップをし、暖房のない部屋に保管してください。 お好みで常温に戻してからお召し上がりください。 ※動画と同じカップ数焼いても膨らまない場合は、チョコレートの溶かし方(高温で溶けて分離するか)と混ぜ方をご確認ください。 また、オーブンの温度が適切に設定されていない可能性があります。 予熱をしっかりして、オーブンを設定温度で10分ほど回して庫内を温めるとよいでしょう。 (焼き加減を確認するためにオーブンの扉を何度も開けすぎると、温度が下がりますのでご注意ください。) . 極端に焼けない場合は180℃で予熱してから180℃で焼いてください。 ※一度にたくさんマフィンを作りたい場合、天板にマフィンを隙間なく並べると火が通りにくく、うまく膨らまなかったり、ムラが出たりします褐色。 おいしく焼くために無理せず焼きましょう。 ●半分の量で作りたい場合は、全ての材料を半分にして計算してください。 量が減るので焼き時間は少し短くしてください。設定温度はそのままでOK ●たくさん作りたい場合は無理をしないでください。 レシピは家庭用電気オーブンで簡単に焼けます。 ●ベーキングカップ※マフィンカップはかなり小さいです。 100均だとS~SSくらいだと思いますので大きいサイズで焼くとかなり完成数が減りますのでご注意ください。 大きなマフィンカップで焼く場合は、同じ温度で同じ時間焼き、最後に確認してください。 膨らんで上部が割れても問題ありませんが、竹串を刺すのが不安な方は大丈夫です。 ただし、焼きすぎるとパサパサになってしまいます。 このレシピは大きな型で焼くとチョコレートの量が多くて中まで火が通りにくいので、小さめのマフィンカップで焼くのがおすすめです。 ●チョコレートの種類と注意点 ※焼き上がりの色や風味を引き立たせるには、ミルクチョコレートではなくビターチョコレートがおすすめです。 一度ビターで作ってみてください、グラニュー糖も入れるので甘さは十分だと思います^^もう少し甘くしたい場合は砂糖を10g足してみてください。 ミルク チョコレートでも作ることができます。フル ミルク チョコレートの代わりにハーフ ミルク チョコレートを使用してみてください。 明治さんなどのバーチョコレートを使いたい場合は、200gのチョコレートで十分です。 ※チョコレート(クーベル)を焼くとさらに美味しくなります。 ※どのメーカーの板チョコもほぼ同じ要領で作れます。 ただ、安すぎるものを使うと、焼きあがったときにがっかりして味がイマイチになってしまうこともあります。 また、チョコレートはきれいになめらかに溶かすのがコツです。そうしないと、混ざりが悪くてボロボロになったり、表面に油が浮き上がったりして、残念な味わいになってしまいます。 真冬のキッチンなど室温が低い場合、チョコレートが完全に溶けてからしばらく放置すると固まります。 ●生地が分離すると、どんなに焼いても油っぽくなります。 卵を室温に戻しておくか、人肌程度に温めて、溶かしたチョコレートとよく混ぜます。 ●砂糖の役割 甘さをプラスするだけでなく、気泡を安定させ、生地を膨らませ、水分を保持し、焼き上がりをしっとりとします。 量が少なすぎると生地が膨らみすぎず、焼き上がりが固くなります。 ●トッピング カップケーキは濃厚なので、いろいろな具材を混ぜるよりも、最後にスライスアーモンドをトッピングしたほうがいいです。 生クリームを入れる場合は、砂糖を入れずにざっくり立てて、このケーキをお皿などにのせて、横に添えるといいと思います。 ●ラッピング用のOPP袋は平袋(マチなし)を使用しています。 100円の商品で、底の部分を折り曲げて底マチを作っています。 作り方動画はこちら 平袋で底マチを作って包む方法です。

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32 thoughts on “やばいほどに濃厚!小さなガトーショコラ | rich chocolate cake | フォンダン ショコラ ガトー ショコラ 違いに関する一般的な知識が最も詳細です

  1. ぱんだ。 says:

    ダースのビター販売終了?してるみたいで売ってないしビターじゃなくてブラックしか見つけれないんですけどみんな何で作ってるんでしょうか🥺

  2. NOZ says:

    子供のホワイトデーのお返しに作りました😊
    家族やお返ししたお子さんにも美味しいと喜んでもらえました。時間もかからず作れるので、子供の3時のおやつにでもまた作ろうと思います❗️

  3. しょう says:

    今日作ってさっき食べました!!
    砂糖入れるの忘れて焼く直前に入れたんですけど問題なく仕上がりました。
    美味しすぎてやばい。

  4. モッティ says:

    チョコが固まって見た感じぼさってしてそうな感じだったんですけどその後の溶き卵を入れたら元に戻り安心しました。

  5. たまご says:

    これめちゃ美味しい!
    ビターとミルク半々で作ったけど、甘かったからビターだけでも全然良いと思います!参考までに~

  6. Ruka says:

    今年のバレンタインで何種類か作ってあげたけど、これが一番美味しいってみんな言ってました!作って良かったです!!

  7. ai S says:

    こちら美味しくてリピしてます!いつも冷蔵保存していますが、4日目くらいに食べるとヒモのような食感のものが中にあります。これはなんでしょう、、、ずっと冷蔵保存してるので卵の白身がかたまったのかな?と思ったり。分かりますか?

  8. ちゃんまゆ says:

    分かりやすいレシピで
    作ってみたくなり、
    今日さっそく作ってみました💡
    不器用なわたしにも
    美味しく作れました✨🙌
    もう一度作って、
    彼や職場の人達に配ろうと思います
    !感謝です😊

  9. みみー says:

    バレンタインに作って彼氏にあげました!!ほんっとに喜んでくれて、お店でも食べたことないくらい濃厚!って感動してくれました🥹
    このレシピに出会えてよかったです💞🥰

  10. y says:

    すごく美味しく作れました~!
    説明欄の詳しいアドバイスのおかげです🙏💕
    別動画のアイスボックスクッキーと一緒に明日友達に配ります(*´˘`*)
    美味しいって言って貰えたらいいなぁ💭

  11. はちみつ says:

    作ってみたけど全然膨らまなかった何がダメだったんだろう😢😢
    思ってるより作れる量少ないからこれくらいかな?ってのより小さめのカップで作るのおすすめします!

  12. 好き 猫 says:

    ビターチョコじゃ無いと駄目ですか?急に食べたくなって作ろうと思ったのですが、ミルクチョコしか無くて、甘すぎますか?

  13. くまぞう🐻 says:

    まじで美味しかった!
    もたもたしてて、絞る時に生地が硬くなってて入れにくかったです。でも入れてからトントンしたら空洞なく作れました!
    当たり前かもしれないんですけど、作る前に材料量っておいた方がいいです。

  14. ありす says:

    表面は割れていて、竹串に生地はつかなかったのですが食べるとねっとりしてます。竹串に生地がつかなければ、生焼けではないですよね…?

  15. K S says:

    バレンタインに作ってみましたが
    焼き上がりが膨らまず、油っぽくなってしまいました。
    どうしてでしょうか。

  16. Nanoha says:

    バレンタインに作ってみました!ミルクチョコレートで代用したのですが、綺麗に焼けました☺️ただ膨らんでひび割れた後、徐々に中央が萎んでしまい少し残念な形に…
    Mサイズで6個でやったことに原因があるのでしょうか?

  17. 赤さん says:

    作ってみました。6個分で焼き時間14分で!動画のように膨らんで適度なひび割れもできましたが中がしっとりめになってしまいました、それも美味しいですが動画のようなほろほろした感じにしたい…

  18. なな says:

    初めまして!バレンタインに作ってみました❤︎しっとり濃厚でとっても美味しかったです!!!カップの半分程生地を入れましたが、思ったよりしぼんでしまい、、リベンジしてみます
    Mサイズのカップで7個できました^ ^

  19. Min says:

    ミルクチョコ、砂糖少なめで作ってみました〜
    めっちゃ甘かったけど甘党の自分はこのくらいの甘さがベストでした🥰

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