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毎年対面で開催している8月オープンキャンパスの「体験講座」を動画でお届けします。 直接お会いできないので動画ではありますが、講義の雰囲気を体感してください。 体験講義動画の内容について不明な点がありましたら、応用生命科学部Q&Aをご利用ください! 食品科学科 体験講座「食品中のタンパク質の測定」 身近な加工食品のパッケージの裏を見てください。 栄養成分やアレルゲン、原材料などの表示名や数値が多数記載されています。 この体験講座では、「タンパク質」の量を測る実験を行います。 日本食品標準成分表に採用されているケルダール法を用いて、ロースハムに含まれる窒素量から(粗)タンパク質を算出します。 難しそうに見えますが、化学の教科書で習った中和滴定法で計算できます。 日本獣医生命科学大学受験生サイト 日本獣医生命科学大学食品科学部サイト 日本獣医生命科学大学応用生命科学部 Q&A 受験生向け情報をLINEで配信していますので、ぜひお友達登録をお願いします!

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食品のたんぱく質を測定する  日本獣医生命科学大学 WEBオープンキャンパス 食品科学科 体験講義

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