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カルメ焼き 実験に関連する情報
カルメ焼きは100%成功させるのが難しかったです。 体温計を使えば、ほぼ100％の確率で誰でも簡単に成功できます。 0:00 始まり 0:06 誰でも簡単に作れます。 0:43 卵白大さじ2杯くらいに重曹をシャーベット状になるまで加える 1:01 こんな感じになったらOK！ :29 早速作ってみよう 1:36 カルメ焼きの難しさは、砂糖の状態から125℃から130℃の間の温度を正確に推定することだった 1:45 でも温度計を使えば 1:58弱火がおすすめです 弱火でゆっくり加熱しましょう 2:14 最後に注意が必要です 2:44 新しい泡ができなくなるのを待ちます 入れた方がよく膨らみます 3:12 白くなったらかき混ぜるのをやめて綺麗な形に膨らませるには経験が必要そうです 3:41 十分に冷めたら加熱して周りをとかします カルメからカルメヤキを取り出します 4:23 形は歪んでいますが美味しそうです 4 :28 今度は普通のおたまでやってみます 4:33 レシピは前回と同じです 4:43 慣れてきたら中火で一気に110℃まで上げて調整してみてください110℃から低温へ。 はい 5:01 とろみが出てきてねっとりしてきました 5:50 とろとろになるまで一気にかき混ぜます 6:01 慣れないとこのあと膨らむか心配です 6:12 後から膨らみますしばらく 6:23 今回はきれいにできました 6:33 濡れタオルで冷やします 6:47 柄杓から取り出します 6:59 柄杓の周りを10～15秒加熱します 7:08 できませんでしたまだやってみる #カルメラヤキ #カルメラヤキ #誰でも簡単
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じゃりんこチエや！
平成初期の教育番組みたいで好きすぎる
学校で作って失敗しました。
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
高校の文化祭でやったよ🎵
これ本当なのか？
誰かリルぷりっのお菓子の家の話でカルメ焼き知った人いませんか|´-`)ﾁﾗｯ
昔何回も作ったけど成功しなかった…卵白入れてなかったから、あと温度の問題だったとはじめて知りました。この動画見てリベンジします❣️ありがとうございます😊
このとおりに作りましたが、膨らみませんでした💦
重曹って洗剤に使うやつ？
電子温度計じゃないと危険かも
水の入れ方が猛者
これ難しいんだよねー
水銀出たら怖いなww
あたしんち見て来た
BGMでかいね
4回もやったけど出来なかった、、、ぴえん
いや食えよ
続けて作る場合ってやっぱりお玉洗わないといけないの？
私の理科の教科書では、佐藤水を加熱したら、火を止めて炭酸水素ナトリウム(重曹）を加える、そしてよく混ぜるとふくらむ。と書いてありました
これ、プラスチック製のお玉だったら溶けるよね…
かるめ鍋(胴お玉)ですがステンレスやアルミのお玉でもできますか？また、お玉の裏は焦げますか？
It looks amazing, I tried to make it but did not use egg white.
納豆のあまりの卵白でやってみよう
これ3年の授業の最後の方にやるはずだったけどコロナで出来なかった……
ザラメのかわりに砂糖ってだめですか？
理科の時にこれ見せられた。
理科でやったって人多いけど今学校で食品作るのは総合学習か家庭科以外では禁止なんだよなぁ……
カルメ焼き全班失敗したなぁwww
明日作るから参考にするわ。
あっ理科室に卵ない…
温度計で混ぜるのはやめようか。
なんて雑な実験室なんだw
今日理科の実験でやって食べたら意外と美味しかった
125度、糖液の濃度で沸点が変わり温度に反映します。
大道では、泡の大きさでした。
やって失敗が多かった、白実を知らなかった。