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天然塩は料理に使うと料理がおいしくなるというメリットはあるけど、健康に良いとは一度も思ったことはない。
血圧計でよく計測しているが、記録しているだけの様相を呈している。
バナナが値上げしたので、とりあえず「ごま塩」を辞めた。
塩は岩塩に変更、塩コショウも使用を控えている。
精製塩は値段が安いので、時々買いそうになってしまう。。。
いろんな精製した塩化〇〇をバラバラに売って「好きなように混ぜてください」と表示しよう！
バランス間違えたら不味くなったり、下剤とかになるかもしれないけど・・・
こういうのってそもそもが同じものだから味的にも成分的にも大した差はないよねぇ
例えば0か100かみたいな余程極端な品質差じゃなければ10kg3000円のお米も10kg5000円のお米も食べて見ると言うほど差がないのと一緒でどちらも同じお米だし
そんな事よりも下処理だったり炊き方だったりの食べるまでの過程の方が重要だったりする
塩を控えるように言われてる人から、『天然塩なら良いんじゃないの？』という質問が飛んできたことがあるなぁ……
天然だろうが人工だろうが、塩は全部塩化ナトリウムだ、としか言いようがなかった。
昔塩田で働いていた、というおっさんに話を聞いた事がある。その中でショックだったのは、フナムシが大量に発生すると畝が壊れて（？）失敗してしまうので、ＤＤＴをガンガン撒いて駆除したとか。ヲイヲイ。流石に今はそんな事やっていないでしょうけどね。
高校化学レベルでも「は？」ってなる主張をつらつら並べられる人って一体…
ワイ「”純粋”なうま味味わってみたいんだよねー」
母「いつも味わってるじゃない、出汁とかチーズとか」
ワイ「…？？？」
母「純粋なうま味ってあれでしょ？うま味調味料じゃなく、食材のうま味成分ってことでしょ？」
ワイ「…………」
ちゃんと受験してちゃんと大学行った（＝義務教育敗北案件ではない）人間ですらこの程度の化学リテラシーなんや
天然塩精製塩論争の主戦場はたぶんみんなが思ってるより低いレベルなので，何言っても通じないという悲しみ
1割減るってとんでもない変化よね
減塩製品で25パーセントだからね
それプラス 天然塩と呼ばれてる塩は
舐めてみたら分かるけど ナトリウムが少なくても味覚的にはあまり変化が無い。 理由は複数の味がある事で、他の味を強く感じると味覚の研究で分かっている。 よって 減塩の効果が起きる と言える
摂取6gでマグネシウム500mg以上なんて塩はないでしょう。塩化マグネシウム量の間違いでは？
人工甘味料はあるのに人工塩味料とか人工香辛料とかは無いよな
「天然塩では血圧は上がらない!」は暴論過ぎて呆然。
鵜呑みにする阿呆が好き放題使って腎臓ぶっ壊して裁判になる未来が見える。
ようは、精製塩は塩化ナトリウムに偏っているのが悪いのであって、食事からマグネシウム、カリウム、カルシウム等を摂取できればいいわけだ。ま、てんね
一言で纏めると「誤差」！！
カリウムがナトリウム排出を促すなんて聞きましたが、この量じゃほぼ誤差みたいなもんですね🙄
海水から成る食塩は微量のMg,K,(岩塩ならMn）を含むので味に深みが出ますねぇ！
アミノ酸を単体で取るより複数のアミノ酸が混合したかつおだしや昆布だしの方が美味しく感じることと原理は一緒。
なのでとんかつやてんぷら、お刺身を塩で食べるときは海水塩
それ以外の料理はすでに他の調味料を合わせて味が複雑化しているので安価な精製塩で十分
これが私の認識
岩塩と海水塩では岩塩の方が塩味を強く感じます。
粒の形状の違いやしっとりしているかサラサラかで塩辛さの感じ方も変わってくるので、
料理によって使い分けると楽しくなりそうです。
『日本一の塩屋（まーすやー）が選んだ塩１０１』という本、面白かったです。
最近購入したイギリス産のマルドン・シーソルトは塩味がきつくなく、
サクサクした食感で美味しい海水塩だと思いました。焼いたお肉にパラパラと。
塩はガツガツ食べるものではないので、含まれているミネラル成分による味の違い等を
楽しむというのも良いかなと。
塩辛いだけの精製塩は味わう対象からは外れそうです。
岩塩と亜硝酸ナトリウムの話もして欲しかったぜ
カリウムは、野菜類、海藻類、果物類などから接種出来るという事実。
文部科学省の日本食品標準成分表にもそう書いてある。
天然塩も科学精製塩とあんまり変わんない、ただ精製塩はただしょっぱいだけで味という味が無くなっちゃうのが問題なんよね。
ただし、ミネラルの一つ塩化マグネシウムを多くすると普通に腹壊すので注意、残りのミネラルにおいても合う合わないがあるからね(しかも汚染地域だと汚染物質が溜まりやすいのはこのミネラル分)、ただ本物の天然塩は旨味が全然違うのよ。
なお健康や血圧に関してはどっちもあんまり変わんないっぽいｗ
まあ天然塩で入る雑味が好みの味を作るから、好みの味で決めてます…
精製塩の方がほうれん草とか葉っぱ類を上手に茹でられるし、長時間肉を焼く時、BBQやカルーアピッグなどはいわゆるシーソルトとか岩塩の方が美味しく出来るんだよね。そう言えば10キロ近くのお肉を焼く時、いつものハワイアンシーソルトは精製塩より意識して多めに入れないとちゃんとした味にならないのはそういう事だったんだってじんわり感心した。
お塩ってお肉やお魚の臭いも取ってくれるから、ある程度のナトリウムは美味しく食べる為には必要、そこまでケチって減塩って言って臭いお肉食べる人いたけど、アレはちょっとついていけなかった。
延味の感じ方はそれぞれの製品の製造過程による結晶形状によるところが大きい話だから、
天然塩だからまろやかとか、精製塩はとがってるとかは関係してないよね。
どれも粉砂糖のような粉末状に統一して比べてみたらいいよ。
昭和30年後半から50年代にかけて、漬物がまずくなりました。漬物会社はグルタミン酸ナトリウムを添加せざるを得なくなり、家庭では漬物上手だったはずのお婆ちゃんが涙目になりました。専売公社の精製塩のおかげです。
てっきり天然塩って岩塩のことを言ってるんだと思ってた
健康とか天然とか有機農法とか全部あるかどうかも分からない付加価値()付けて値段釣りあげたり沢山売りたいだけだからね。あれだけゴミやら排水やら海に垂れ流しまくっといてむしろそんな天然で大丈夫か？とさえ思うレベルｗ
農薬使わないせいで植物が虫に食われないように毒をため込んだり、安物健康サプリの品質がクソ悪いしむしろ飲み続けると不健康とさえ言われてるのに生産者は金儲けに必死、消費者は情弱でいつまで減っても進歩しないよなぁ
岩塩とか藻塩とか、単純に旨いから使ってる。
精製塩は塩漬けやパスタをゆでる時とか量を使うときにつかってる。
ただまぁミネラルバランスは多少気にしてるけど、一番は旨くて経済的なこと。
テレビ見てるババア世代は反精製塩にだまされますね